京野菜--聖護院大根--

こないだ、母と散歩がてらに京都のお寺散策
そこでみつけた、地元の野菜です。




関西の人なら、きっとなじみありますよね。
京野菜の聖護院大根です。
関西以外の人でも「千枚漬け」と聞けばわかるはずっ

大阪に住んでいても、なかなかこれ自体をスーパーなんかで
みることはありません。
地元の無人野菜販売コーナーでみつけました！！

まるまる一個で１５０円
安って感じですよね。
母と二人で半分ずつしました。
半分にしてもいい大きさでした。




適度な大きさに切って、昆布と唐辛子をいれて「便利で酢」で
つけこみました。
１日もつけるといい感じにしみこんでおいしくいただいております

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ポチッと押してくれるとうれしいなぁぁ

大豆とネギとレンコンのサラダ

土曜日は、お米屋さんに行き、またまたお味噌もらっちゃいました。
おいしい、お味噌だったので買うつもりでいったのですが・・・
「こないだもらったお味噌もください!!」
と私がいいました。もちろん私は購入の意味でいったんですよ。
おじちゃんはまたプレゼントしてくれました。
後でだんな様があのやりとりは頂戴って言っているのでは??
とつっこまれました。私は全然そんなつもりはなかったのですが
言葉ってむづかしいですね。

今日は大豆メニューです。
茹でた大豆に白ネギのみじん切り、レンコンの茹でたものを
ごま油と塩コショウで合えたものです。
簡単ですのでぜひどうぞ!!


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大根の葉っぱ

大根が88円だったので飛びついてしまいました。
大根の葉ってみなさん、どうします???
うちは母から野菜に捨てるところはない!!といわれて育ったので
調理しちゃいます。
(母は農家の生まれではありません)
だから、大根を買うときは1本で買います。
そして、葉もポイントで一杯ついているのを選んでいます。
お味噌汁の具としても重宝しまいす。

大根の葉とじゃこの炒め物

大根の葉　一本分　ちりめんじゃこ　1つかみくらい・・・
醤油大1　みりん大1　酒大1

・大根の葉は1センチぐらいにきる
・ごま油で葉を炒め、しんなりしたらじゃこをいれる
・酒、みりん、醤油の順に調味料をいれ、味付けしてできあがり
(味を濃くするとご飯の上にかけてふりかけ代わりにもできます)


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小松菜のペペロンチーノ

みなさん、昨日のバレンタインはいかがでしたか?
私はついついお買い物で紹介している
フォンダショコラを買ってしまいました。
すごいおいしかったです。
甘さの加減が絶妙でした。
また、食べたい････

今日は「サンキュ」の雑誌にのっていた一品です。
簡単でおいしかったです。多少アレンジしています。
ちなみの私が買った小松菜は89円です。
安いでしょ??

小松菜のペペロンチーノ

・小松菜1/2束　にんにく1かけ　赤唐辛子1/2本　オリーブ油大1
塩、コショウ

・小松菜は3センチに切る。にんにくはスライス、赤唐辛子は細かく切る
・オリーブ油をひきにんにくを入れいためていく
・香りがでたら小松菜、赤唐辛子をいれ炒めていく
・塩、コショウで味付けをして全体がしんなりしたらできあがり


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里芋の煮物

里芋を電子レンジで煮てみました
里芋は生を調理するときは一度三分くらい電子レンジでチン
すると皮がむきやすくていい感じになります。
里芋が二個しかなかったのでそのままタッパーで煮てしまいました。

里芋の煮物

材料
里芋２個　醤油大1　みりん大1　砂糖大1　だし2/1カップ

・里芋を皮ごとレンジで３分(500W)
・里芋の皮をむいて、一口大にする。
・タッパーに調味料里芋をいれて6分
・できあがり



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