鮭のバラ寿司

久しぶりにレシピネタ・・・

暑いと寿司飯が食べたくなります



簡単でさっぱり食べれちゃいます
鮭のバラ寿司

米２合　便利で酢　70ｃｃ　鮭２切　卵２個
きゅうり２本

・きゅうりはスライスして塩をふり、水気をきる
・卵はいり卵を作っておく
・鮭は焼き、ほぐしておく
・ご飯が炊けたら、酢をあわせ、材料をいれるだけ

・季節により、野菜を加えてもＯＫ


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突然、話は変わりますが、今日朝、ニュースをみてびっくり
また、妊婦さんが救急車でたらいまわしにされて
流産したそうな・・・・
また、奈良県だし・・・。今回は早めに大阪府にも連絡とっているにも
かかわらず、１時間半もたらいまわしにされたそうな・・・

私は１０月から大阪に引っ越すので、かなり心配・・・
妊娠中期だと、ややこしいのでとってくれるとこが少ないよう。
もちろん、重度の子が入る保育器がないと当然受け入れできないから
ＮＩＣＵがある病院じゃあないと、受け入れはできないんだけど
それでも、早めにどこかの病院がとって陣痛抑制の点滴でもすれば
違ったんでは・・・と思ってしまう。
大阪だって、かなり医療が進んだ病院は一杯あるのに・・・
もし、生まれてしまっても
私はコウノトリ救急車なるものを見たことがあります（大阪の病院で働いていたとき）
保育器を入れて病院まで、運んでくれる救急車です。
うーーーん、でも、それをもっている病院が問題のニュースで
最終的に受け入れをしていた、高槻病院だったような気もする・・・

その妊婦さんも、自分のかかりつけの産婦人科がなかったというのも
悪かったと思うのですが・・・
自分の行っている産婦人科が受け入れできないような病状だったら
どこの病院とリンクしているかは、調べておいて、かかりつけから
連絡してもらうというのが、一つの手段だと思います。
どこの病院も情報がないハイリスクな人はとりたくないと思うものですから・・・

ただ、産婦人科が少ないのは現状だと思います。
政府は少子化をどうにかしないとと言うばかりで
安全に産む環境ができていないのに・・・・
そんな状況で産みたいという女性なんていませんよ
あぁ、妊婦なのに、かりかりしてしまいます

サラダ巻き+納豆まき

昨日の晩御飯です。
仕事の帰りに突然「サラダ巻き」が食べたいと思い立った私
思い立ったが、吉日。
太巻きをまく竹のマキスを100円均一でご購入
初めて、巻き物を作りました。
難しいですね。横から中身がぽろっとでできたり
格闘のすえできました。ご飯が残ったので納豆まきも作りました。
なーーんだ、市販のものよりおいしいやん!!
と豪語する私･･･

サラダ巻き(サラダ巻き3本、納豆巻き1本)

酢飯2合分　サニーレタス3枚　カニカマ6本　きゅうり1本
シーチキン1缶　焼き海苔4枚

・シーチキンはマヨネーズであえる(シーチキンの油はきっておく)
・マキスをおき、海苔は縦におく
・酢飯を広げる。奥は2センチくらいあけておく
・レタスを縦に置きツナ、キュウリ、カニカマをのっけていく
・先にレタスで他の具材をまく
・手前のマキスを持って一気に向こう側に持っていき両手で押さえます
・更にマキスの先端を持ち向こう側まで倒ししっかり押さえます



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私の大好物春巻きです。

最近、ブログをさぼり気味です。
頑張ります。
でも、主婦も頑張っていますよ
最近、家を購入することりなり、色々と・・・・
という感じです。
ここの新婚さんの主婦友達はみんな、家って自分のものをもう持っていますか?
私たちはとりあえず、中古マンションを買おうかということになりました。
でも、やっぱり色々もめています。


春巻きは私の大好物
母と味といえば私はこれです。
母の春巻きが大好きで、自分でもその味に近づけるよう頑張っています。
昔は春巻きの皮が大好きで皮だけを揚げてもらってばりばり食べていました。

春巻き（12本くらい作りました）

豚細切れ100ｇ（豚のひき肉でもいいよ）　たけのこ（水煮）1/4
もやし1袋　にんじん1/2本　しいたけ大6　春巻きの皮12枚
酒大1　生姜適量　塩コショウ少々　醤油大1　ガラスープ小1

・材料をいためていく
・酒、生姜、塩、コショウ、醤油、ガラスープの調味料を入れ最後にごま油を入れる
・汁が多い場合は水溶き片栗粉でからませる。
・具がさめたら、春巻きの皮でつつんでいく
・170度の油で黄金色になるまで揚げる

残ったものはお弁当用に冷凍です。



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きのこでお料理 しいたけのリゾット

栽培したしいたけを採取しいたけのリゾットを作ってみました。
おいしかったよ
しいたけの味がとてもででいました。

しいたけのリゾット

材料（二人分）
米120 ｇ 　しいたけ小4個　エリンギ中２個　たまねぎ1/2個
水　100ｃｃ　にんにく1片 　バター１０グラム
パルメザンチーズ適量　 塩黒こしょう、パセリ各少々


・きのこ類はそれぞれ石づきを取り、小房に分ける。。玉ねぎはみじん切りにする
・鍋にオリーブ油と塊のままのにんにくを入れて火にかけ、きのこを加えて強火で焼き目をつけるように炒める
・きのこがしんなりしたら塩、黒こしょうで味をする
・別の鍋にバターの半量を溶かして玉ねぎを炒め、米を入れてツヤが出るまで炒める
・鍋にしいたけを３回くらいに分けて入れ、水を加え約13分アルデンテに煮る
・最後にパルメザンチーズ、パセリを加え、さっと混ぜて仕上げる


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やっぱり関西人たるものお好み焼きよね

今日は有楽町、銀座でお買い物しました。
帰り道に近所でおふろあがりのおばちゃんを見て
「銭湯」に行きたいと私が言い出し
だんな様も快く快諾してくれ、銭湯にいってきました。
昔ながらの下町の銭湯にいきました。
でも、高いねぇぇ４３０円でした。
昔はもっと安いイメージでした。
でも、とても気持ちよかったです
たまには大きなお風呂いいですよね。

それでは、突然、粉ものが食べたくなる関西人のお好み焼きにいってみましょう
今回はキムチとチーズをいれてしまいました。

お好み焼き

大２枚分
小麦粉200ｇ　出汁100ｃｃ　豚200ｇ　キャベツ1/2〜1/4玉
ジャガイモ１個　卵２個
キムチ　お好み　　モッツアレラチーズ　お好み

・キャベツはざく切り、ジャガイモはすりおろす
・キムチは細かく切っておく
・豚以外の材料を混ぜ合わせておく
・フライパンに油をひき、先に軽く豚を両面軽く焼く
・材料を混ぜ合わせたものを豚の上から焼いていく
・蓋をして片面、蒸し焼きにする3〜5分程度、軽くこげ目ができるくらい
・反対にして、また、蓋をして3〜5分でできあがり。
・ソースとマヨネーズ、青海苔、鰹節をお好みで