今日は何とか自転車屋さんをみつけて修理してもらいました。
ひと安心・・・
お弁当
・卵焼き・・ネギ入り
・れんこんのキンピラ
・ひじきの煮物
・ハンバーク（冷凍）
・白身フライ（冷凍）
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一昨日から自転車の調子が悪いです。
パンクかな？？
でも、東京の町並みって自転車の修理屋さんとかがない！！
えーーーん
大阪帰りたいよ。やっぱり知らないとこで生活するのって不便が一杯ですね。
今日のお弁当
・ピーマンとじゃこの炒め物
・春巻き（冷凍）
・からあげ（冷凍）
・金時の煮豆
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寒い季節はほくほくのスープがのみたくなりますよね。
いつも作っているトマトスープに大豆をほりこんでみました。
大豆は何にでもあうみたいで、おいしかったです。
大豆のトマトスープ材料
大豆の水煮１カップ トマトホール缶2/3 たまねぎ中1
にんじん1/2本 にんにく1片
ケチャップ大3 とんかつソース大1 チキンブイヨン１個
バジル少々
・たまねぎ、にんじんをみじん切りする。
・油でにんにくを先にいためる（にんにくはみじんぎり）
・たまねぎ、にんじんを炒めていく
・たまねぎがきつね色になったら、トマトホール缶をいれチキンブイヨンを入れる
・大豆いれ煮込んでいく
・ケチャップ、とんかつソース、バジルを入れ、味を調えていく。
できあがり
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きっと、炒飯ってその家家の味がきっとありますよね。
うちんちは母がよ作ってくれたこの炒飯をだんな様に出しています。
レタスはキャベツにしてもおいしいです。
ジャコとレタスのシャキシャキ炒飯材料
豚肉 50グラム レタス 8枚くらい
ちりめんじゃこ お好み（私は一掴みくらい）
あったら竹輪一本いれてもおいしいです。
ご飯 ２膳
--作り方--
・豚肉、レタス、竹輪を細かく切る
・肉を炒め、残りの材料をいれ、ガラスープを大1入れる
・↑がいたまったら、ご飯をいれいためる。
・最後に醤油大1をかけ、よく混ぜ合わせ終了
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ホットケーキミックスを使って簡単蒸しパンです。
本のとおりに作ったんですけど、もう少し甘くてもいいかなって感じです
パンなのに30分くらいでできましたよ。
金時豆の蒸しパン材料
金時豆の甘煮 170ｇ 卵2個 牛乳1/2カップ
砂糖大1 サラダ油大1 ホットケーキミックス 200ｇ
--作り方--
・蒸し器にお湯を沸かし始める
・卵を割りほぐす
・↑に牛乳、砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスを加え泡だて器で
滑らかになるまで混ぜあわせる
・金時豆1/2を生地にいれる
・カップに生地をいれていく
・残りの金時豆を上からちらす
・蒸し器で中火で15〜20分蒸す
・竹串でさして生地がついてくこなければＯＫ
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まだまだ続きます。大豆料理
一週間に何回だすの??とだんな様もあきれ気味かしら
そんなことは気にせず、いってみましょう。
大豆と大根のピリ辛みそいため材料(二人分)
大豆 160ｇ 水1カップ（もし、大豆の茹で汁があったら茹で汁）
大根 200ｇ 豚ひき肉 70ｇ
にんにくみじん切り 小1/2 しょうがみじんきり 少々
豆板醤 小1/2 酒 大1 甜面醤 大1+1/2
醤油 小2 ゴマ油 小1/2
--作り方ーー
・大根は一口大くらいに切る
・ひき肉を油でいためる。
・肉の色がかわったらにんにく、しょうが、豆板醤を入れていためる
・大根をいれ、酒をふる。
・大豆と水をいれ煮立ってきたら、弱火で10分
・甜面醤、醤油を加えて混ぜ、ふたをして水気がなくなるまで弱火で煮る
・最後にごま油を入れる
ここで、私は大失敗！！
家に甜面醤がなかったから、うーーーん、ＸＯ醤を入れてみました。
不思議な味になった・・・
そもそも何かがちがうのでは・・・・と
調べてみると甜面醤は味噌ぽいもの、ＸＯ醤は魚介類エキスなもの・・・
料理はむずかしいなぁぁぁ←個人的な問題かも
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お弁当って色合いが気になりませんか??
今日はなんだか、全体に暖色系です。
緑が足りない・・・・・
・卵焼き
・切り干し大根に煮物
・プチトマト
・からあげ(冷凍)
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最近、豆料理が楽しいです。
大豆と金時を買ってから豆と格闘しています。
自分で茹でた豆はおいしいです。
買ってきた豆の料理はあまり好きではなかったけど
自分が茹でた料理はなんかすごくおいしいような気がします。
こぼう大豆さらだ大豆の水煮90ｇ こぼう1/2本
にんじん3ｾﾝﾁ マヨネーズ大3
煮汁（だし汁1カップ 醤油小2）
--作り方--
・大豆の水気をきる
・こぼうはせん切り、水に3分さらして水気をきる
・にんじんはせん切り
・煮汁にごぼうをいれて10分煮る
・にんじんを加えてひと煮たちさせ、汁ごとさます
・ごぼう、にんじんをざるにあげ、水気をきる
・大豆、マヨネーズを入れ混ぜる
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ポテトサラダです。
ポテトサラダはジャガイモ二つ使ってもすごい一杯できてしまい・・・
二人で食べるのにとても苦労します。
なので、残りはお弁当のために冷凍してしまいます。
少しだけ水っぽくなるのが難点です。
---作り方--
ジャガイモ2個 にんじん4センチ きゅうり1本
マヨネーズ お好み 粒マスタード 塩コショウ 少々
・ジャガイモはレンジでチン 2個なら5分で充分
・にんじんは4等分にしてスライスしていく
・きゅうりは塩もみをして水気をきっておく
・ジャガイモが竹串がすっとささるぐらいがベスト
・にんじんはレンジでチン 1分で充分
・野菜と調味料を合わせ、ジャガイモをつぶしていく。
・状態をみながらマヨネーズをいれていくといい感じです
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さっそく、れんこんのきんぴら使用しています。
れんこんもひじきの煮物も凍ったまま入れています。
お昼に食べるときにいい具合に解凍されています。
ただ、冷凍のまま入れると形が思うように弁当箱に入ってくれません
だから、詰めるときに苦戦します
・卵焼き
・ひじきの煮物
・れんこんのきんぴら
・ハンバーグ（冷凍）
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またまだれんこんがあまっています。
使い切るためにお弁当の材料にしてしまいましょう。
冷凍できる一品を
レンコンのキンピラ
レンコン 1節
調味料 酒 大1、醤油 小2、砂糖 小2、輪切りの唐辛子 お好みで
・レンコンは皮をむいて半分に切り、縦に8〜10等分に切る。
・ フライパンにサラダ油を熱し、1を半透明になるまで炒める。調味料 を加え、汁気がなくなるまで炒め、ゴマを振りかけて皿に盛る。
お弁当用に小分けして冷凍すればいつでもお弁当用に
--レシピブログ参加中--
使い切るためにお弁当の材料にしてしまいましょう。
冷凍できる一品を
レンコンのキンピラ レンコン 1節
調味料 酒 大1、醤油 小2、砂糖 小2、輪切りの唐辛子 お好みで
・レンコンは皮をむいて半分に切り、縦に8〜10等分に切る。
・ フライパンにサラダ油を熱し、1を半透明になるまで炒める。調味料 を加え、汁気がなくなるまで炒め、ゴマを振りかけて皿に盛る。
お弁当用に小分けして冷凍すればいつでもお弁当用に
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さっそく買ってきたれんこんでお料理開始です。
あまり見栄えがよくない・・・・
気にしないで!!
味はすごくよかったから!!
れんこんのはさみ揚げ
--作り方--
材料 (10個)
レンコン 10cmくらい
ぶたひき肉 120ｇ てんぷら粉
調味料 醤油と片栗粉大1 酒とごま油大2 塩コショウ 少々
・レンコンは5mm幅に10等分してして酢水に放つ。
・豚のひき肉に調味料を混ぜる
・レンコンの水気をきり二枚一組にし、内側の部分に小麦粉をまぶし
肉を適量挟む
・てんぷら粉をつける天ぷら粉がなければ、小麦粉と片栗粉と水を1： 1：2で混ぜる）
・170度の油で揚げる
肉に味がついているので何もかけずに食べれます。
--レシピブログ参加中--
あまり見栄えがよくない・・・・
気にしないで!!
味はすごくよかったから!!
れんこんのはさみ揚げ--作り方--
材料 (10個)
レンコン 10cmくらい
ぶたひき肉 120ｇ てんぷら粉
調味料 醤油と片栗粉大1 酒とごま油大2 塩コショウ 少々
・レンコンは5mm幅に10等分してして酢水に放つ。
・豚のひき肉に調味料を混ぜる
・レンコンの水気をきり二枚一組にし、内側の部分に小麦粉をまぶし
肉を適量挟む
・てんぷら粉をつける天ぷら粉がなければ、小麦粉と片栗粉と水を1： 1：2で混ぜる）
・170度の油で揚げる
肉に味がついているので何もかけずに食べれます。
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いつもの八百屋さんにお買い物
レンコンが安かったので即買いしました。
レンコン 150
ねぎ 80
玉ねぎ 140
もやし 40
------------------------
合計 410
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今日は私の帰りが少し遅くなったのでだんな様がご飯作ってくれました。
涙
がてるほどありがたいですねぇぇしかも、おいしかったよぉお
ミニタコライスとチキンのマヨ焼きだそうです。
マヨ焼き--作り方--
材料：
鳥モモ肉：1枚（二人分としては、ちょっと多いかも）
マヨネーズ：大2
醤油：大1
作り方：
�〃榮�を一口大に切ります。
（皮は好みで、外してもよい）
�▲泪茱諭璽困半潴�を混ぜます。
���，鉢△鬚茲�混ぜつけおきます。
�き�をフライパンで焼きます。
おまけ：
�，波蕕鬚呂困靴真佑蓮△發辰燭い覆い里波蕕麓里討覆い如�
皮を細長く切り、フライパンで揚げ、お塩をかければ、
簡単おつまみの完成です。
名づけて、カリカリ鳥皮揚げ
↑レシピはだんな様が書きました。
--レシピブログ参加中--
昨日の晩御飯はパスタとから揚げです。
パスタはトマトソースのちょっとピリ辛
です。一週間に一回はやっぱり麺類をいれて、ちとサボろうかと手をぬいてまいまます。
やっぱり、パスタは楽ですね。
茹でるのも電子レンジでチンできるやつでやっています。
--トマトソース--
2人分
材料 トマトホール缶 1缶 にんに 一片 たまねぎ中1個
にんじん1/4個 ソーセージ４本
ケチャップ大２ とんかつソース大2 コンソメブイヨン１個
お好みで豆板醤かタバスコ バジル入れてもおいしいです。
・たまねぎ、にんじんをみじんきり
・にんにくをオリーブオイルでいためた後、野菜をいためていく
・ソーセージを入れていためていく
・トマトホール缶をいれ、コンソメを入れて少し煮込む
・調味料をいれ味を調えて、できあがり
--レシピブログ参加中--
こないだ作った五目豆を使いました。
五目豆は作ったあと、小分けにして冷凍してあります。
・卵焼き
・チキンカツ（冷凍）
・いんげんとベーコンの炒め物
・五目豆
--レシピブログ参加中--
私は魚の料理が苦手です。
初めて作りました。さばの味噌煮です。
20分くらいでできちゃった
結構おいしかったです。
これにこりず、魚料理がんばろうかな？？
魚は今まで焼くしかのうがありませんでした。
--作り方--
材料
さばの切り身 4切れ
しょうがの薄切り2切れ 砂糖大2 みりん大2 酒大2 醤油大2
水 大4
・調味料と味噌をいれて火にかけ、沸騰したらしょうがとさばを
入れる。
・蓋をして15分ほど煮込む
・できあがり
--レシピブログ参加中--
今日は卵焼きが何故か三角になってしまいました。
卵焼きがうまく焼けた日はなんとなく嬉しいが・・・・
今日は失敗です。
・白身魚のフライ（冷凍）
・卵焼き
・プチトマト
・切り干し大根の煮物
--レシピブログ参加中--
私たちは2人暮らしなので野菜を使い切ることができないときがあります。
そんなときに冷凍しておけると便利ですよね。
少しずつ冷凍しておける野菜と加工例をあげていきたいと思います。
ブロッコリー
生なら保存は2週間 過熱するなら3週間です。
私は茹でるのが面倒なのでレンジでチンしています。
最近、野菜をレンジでチンして茹でれるタッパーみたいなものが
ありますよね。それをフル活用しています。
冷凍するときのこつは茹でたあとはしっかり冷ましてから
水気をきり冷凍します。
私は冷凍するときはジップロックをつかっています。
--レシピブログ参加中--
そんなときに冷凍しておけると便利ですよね。
少しずつ冷凍しておける野菜と加工例をあげていきたいと思います。
ブロッコリー生なら保存は2週間 過熱するなら3週間です。
私は茹でるのが面倒なのでレンジでチンしています。
最近、野菜をレンジでチンして茹でれるタッパーみたいなものが
ありますよね。それをフル活用しています。
冷凍するときのこつは茹でたあとはしっかり冷ましてから
水気をきり冷凍します。
私は冷凍するときはジップロックをつかっています。
--レシピブログ参加中--
以前に買った、大豆で作りました。
五目豆や煮豆とかって真空パックでかうと200円くらいして
ちょっとしか入ってなかったりしますよね。
だから、乾燥豆からつくってしまえ！！という発想から作ってしまいました。
前日の夜から大豆をよく洗い水につけておきます。
大豆の場合はその水ごと煮るので洗うときによく汚れをとっておきます。
予想以上に水を吸うので私はびっくりして何度が水を足しました。
朝起きてびっくり
大豆が倍くらいふくれています。私はだいたい16時間くらいつけました。
大豆の水煮
・つけおいていた大豆・水をそのまま鍋にかけます。
・初めは強火で一度沸騰したら弱火で煮ていきます。
・私は1時間半くらい煮ました
・硬さは好みでよいのかな？調べると指でつぶれるくらいがよいのだとか・・
水煮はこれで完成！！このまま水をしっかりきって冷凍しておいてもＯＫ
五目豆
材料
大豆の水煮1カップ、煮汁 適量（大豆を煮た汁は栄養抜群）
にんじん、ごぼう 1/2本
こぶ10センチ
醤油、砂糖 大2 ごま油 小1 塩 小1/4
私はここからは炊飯器の出番です。
・材料を1センチ角にきる
・昆布を水にもどして1センチ角に切る
・材料を炊飯器にいれ、煮汁とだし汁を合わせたもの1カップ入れる
・調味料を入れてかき混ぜる
・40分程度炊飯するとできあがり！！
大豆の煮方まちがってたら誰か教えてください。
--レシピブログ参加中--
五目豆や煮豆とかって真空パックでかうと200円くらいして
ちょっとしか入ってなかったりしますよね。
だから、乾燥豆からつくってしまえ！！という発想から作ってしまいました。
前日の夜から大豆をよく洗い水につけておきます。
大豆の場合はその水ごと煮るので洗うときによく汚れをとっておきます。
予想以上に水を吸うので私はびっくりして何度が水を足しました。
朝起きてびっくり
大豆が倍くらいふくれています。私はだいたい16時間くらいつけました。
大豆の水煮・つけおいていた大豆・水をそのまま鍋にかけます。
・初めは強火で一度沸騰したら弱火で煮ていきます。
・私は1時間半くらい煮ました
・硬さは好みでよいのかな？調べると指でつぶれるくらいがよいのだとか・・
水煮はこれで完成！！このまま水をしっかりきって冷凍しておいてもＯＫ
五目豆材料
大豆の水煮1カップ、煮汁 適量（大豆を煮た汁は栄養抜群）
にんじん、ごぼう 1/2本
こぶ10センチ
醤油、砂糖 大2 ごま油 小1 塩 小1/4
私はここからは炊飯器の出番です。
・材料を1センチ角にきる
・昆布を水にもどして1センチ角に切る
・材料を炊飯器にいれ、煮汁とだし汁を合わせたもの1カップ入れる
・調味料を入れてかき混ぜる
・40分程度炊飯するとできあがり！！
大豆の煮方まちがってたら誰か教えてください。 --レシピブログ参加中--
近くの八百屋さんにお買い物
日曜日定休日なので月曜から金曜まで働いている私にとっては
土曜日しか買い物のチャンスがありません
しかも、朝のうちいかないと安いものは売り切れる可能性もあります。
スーパーで買った、野菜はくたびれるのも早いような気がします。
しかも、八百屋さんだと全て国産！！
八百屋さんで買うと結構、長くもちます
でも、東京って全体的に物価高いような気がします・・野菜も
きゅうり 4本 100円
長いも 100円
プチトマト 150円
ピーマン 60円
にんじん 100円
ごぼう 100円
------------------------
合計 570円
--レシピブログ参加中--
みなさんは何でだしをとっていますか？
仕事をしていても、できるだけレトルトのだしは使わないようにと
気をを使っています
。でも、お味噌汁のたび、だしをとっていてはとても手間です。
だから私は一回にいっぱいだしをとってしまいます。
うちは昆布とかつおでとります
--作り方--
材料
昆布8ｃｍ四方くらいのもの
かつお ひとつかみ
水 1リットル
・水と昆布をいれ、弱火でじっくり
・沸騰する直前で昆布を取り出す。
・火をとめてからかつおを入れる
・そのままかつおが沈むまでおいておく
・かつおをこす（私は茶漉しでこしています）
冷蔵庫で3日ぐいもちます。
お味噌汁以外でも使うから結構あっという間になくなります。
--レシピブログ参加中--
今日のお弁当はブロッコリーの茎を使っています。
母にブロッコリーの茎はブロッコリーの上の部分より
栄養があるのよといい聞かされており、茎の部分もいつも
捨てずにとっておきます。
軽くスライスしてレンジで1分くらいチンして冷凍しておきます。
あとはお弁当に使いたい時にとりだします。
今日はハムとお手製マヨネーズドレッシングであえているだけ。
・卵焼き
・シュウマイ
・えびグラタン
・ブロッコリーと茎とハムのあえもの
あっお弁当作っている方に質問です。
だいぶ、寒くなってきましたが、お弁当っていつ作っています？？
朝ですか？夜ですか？
--レシピブログ参加中--
昨日は卵が1個しかなくピンーーチ
でした。急遽ソーセージのスクランブルにしました。
朝、お弁当作っていると材料がなかった時にかなりあせりますね。
買いに行く時間とかないし・・・・
もっと弁当の作りおきおかずをつくっておかないと・・・
・卵とソーセージのスクランブルエッグ
・コーン
・エビチリ
・金時豆
--レシピブログ参加中--
昨日青森から帰る時に地元の産物を売っているところで
りんごがとても安くて売られていたのでびっくり
なんと７個で３００円だったんです。
ジャムをつくりたいなぁと思い、お菓子作りに適している
紅玉をみつけて買ってしまいました。
そのままでも少し甘酸っぱくておいしかったです。
すごいおいしかったから、２袋くらい買えばよかったと後悔です。
・紅玉 ３玉（500ｇ）
・グラニュー糖 私は100グラムくらい使いました。
ただし、私はプレーンヨーグルトについてくる砂糖がとても残っていたので
それを使ってしまいました・・・
（だって、もったいないから・・・）
・レモン汁 大1
作り方
・りんごは８等分にして芯の部分をとりのぞき、3ｍｍ厚にスライスしていきます。
・皮はつけたままです。
・鍋にりんごをしきつめて、その上に砂糖をかけます。
金属鍋はつかわない方がいいみたい。
・私はテフロンの鍋を使いました。
・鍋にふたをして中火で砂糖が溶けるまで蓋をしたままで待つ
・砂糖がとけたら蓋をあけにつめていく
・水分がなくなってきたら最後にレモン汁をいれて最後は完全に
水分がなくなるまで煮ます。
形を崩したくない場合はレモン汁をかけるまではかき混ぜないほうがよいみたいです。
--レシピブログ参加中--
この三連休を利用して旅行にいってきました。
前からだんな様がいきたいと言っていた白神山地のトレッキングに
いってきました。
あと、八幡平、奥入瀬にも行きました。
東北はもう紅葉は終わっていました。
でも、落葉もかなりおもむきがあって私は好きです。
あと、私は自然の中を歩くのが大好き。
その中で小さくかわいいものが中でもすきです。
下のやつは苔です。苔でも十分かわいいです。
きのことかも写真でとるとかわいいですよね。
前からだんな様がいきたいと言っていた白神山地のトレッキングに
いってきました。
あと、八幡平、奥入瀬にも行きました。
東北はもう紅葉は終わっていました。
でも、落葉もかなりおもむきがあって私は好きです。
あと、私は自然の中を歩くのが大好き。
その中で小さくかわいいものが中でもすきです。
下のやつは苔です。苔でも十分かわいいです。
きのことかも写真でとるとかわいいですよね。
昨日楽天で頼んでいた、梅干しが届きました。
私は大の梅干し好きです。
でも、味にはこだわりがあり、ここの梅干しがかなりおいしい。
でも、少し高いのでいつもつぶれ梅を買っています。
そうすると少し値段がさがります。
・卵焼き
・ひじき
・チキンバー
・コーンとベーコンのバターあえ
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