しいたけ成長の記録

月曜と火曜日でだんな様と鎌倉デートにいってきました。
鎌倉デートの内容はまた今度・・・

今回はきのこの栽培セットのしいたけさんの実況中継を・・・
３〜４日前のしいたけさんです。



少し生えてきたくらいですね。
でわ、今日の状態を




はっ生えすぎです
真ん中の黒くなっているのはきっと、生えてくる途中で
置いてた棚が狭かったせいか･･･
飛び降り自殺をしてしまい・・・
きっと床にぶつかったときにできたものです。
それほど、成長が早く、私たちには助けることができませんでした


こぶりのものが一杯ですが、今日さっそく２個だけ収穫をして
お昼のおうどんにいれてみました
おいしかったです。小さいから料理にはかなり量がいりそうです。





うふっ
二つならんで、かわいい。
ただいま、だんな様はリフレッシュ休暇の一週間休み中
ふたりでおいしく、このしいたけたべちゃいました。

やっぱり関西人たるものお好み焼きよね

今日は有楽町、銀座でお買い物しました。
帰り道に近所でおふろあがりのおばちゃんを見て
「銭湯」に行きたいと私が言い出し
だんな様も快く快諾してくれ、銭湯にいってきました。
昔ながらの下町の銭湯にいきました。
でも、高いねぇぇ４３０円でした。
昔はもっと安いイメージでした。
でも、とても気持ちよかったです
たまには大きなお風呂いいですよね。

それでは、突然、粉ものが食べたくなる関西人のお好み焼きにいってみましょう
今回はキムチとチーズをいれてしまいました。

お好み焼き

大２枚分
小麦粉200ｇ　出汁100ｃｃ　豚200ｇ　キャベツ1/2〜1/4玉
ジャガイモ１個　卵２個
キムチ　お好み　　モッツアレラチーズ　お好み

・キャベツはざく切り、ジャガイモはすりおろす
・キムチは細かく切っておく
・豚以外の材料を混ぜ合わせておく
・フライパンに油をひき、先に軽く豚を両面軽く焼く
・材料を混ぜ合わせたものを豚の上から焼いていく
・蓋をして片面、蒸し焼きにする3〜5分程度、軽くこげ目ができるくらい
・反対にして、また、蓋をして3〜5分でできあがり。
・ソースとマヨネーズ、青海苔、鰹節をお好みで

「もりのしいたけ農園」栽培キットなるものをいただきました。

お友達から結婚祝いにもらいました。
「しいたけ」を栽培できるキットです。
何故にこのようなものを・・・・・
でも、ちとうれしい
だって、しいたけって今、１パックでも１９８円くらいですよね。
それって、栽培することによって節約生活ができるではありませんか！！
しかも、この栽培キット繰り返し4〜5回くらい使えるそうです。
家できのこがりです。
ちなみに他に「えりんぎ」と「しめじ」セットももらいました。
まだ、それは栽培準備にはとりかかれてないので
おいおいアップしていきます。
しいたけも生えてきた時点でアップしていきたいと思います。

みなさん、暖かく見守ってあげてください。

お豆腐作り失敗・・・・おからで卯の花作りました

日曜日のだんな様と大豆でお豆腐作りをしました。
にがりをいれた時点でかたまらず・・・・・
あえなく、失敗・・・・
豆腐作りは難しいと書いてあったけど、そのとおりでした。
温度とかが難しいみたいです。
でも、おからができたので卯の花つくってみました

卯の花

材料
おから 100ｇ　　ニンジン 1/4本　　干しシイタケ 2枚　こんにゃく３センチ
酒 大1、干しシイタケの戻し汁 100cc、ほんだし 少々、醤油 大1.5、ミリン 大1、砂糖 大1

・ ニンジンは千切り。干しシイタケは戻して薄切り。こんにゃくは薄切り
・フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンと干しシイタケ、こんにゃく　を炒める。しんなりしてきたらおからと酒を加え、炒める。
3.残りの調味料を足し、好みのしっとり加減になるまで炒める。



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またまた、だんな様が夕食作ってくれました

今日は私の体調がよろしくなかったので、お昼寝している間に
だんな様が作ってくれました。

オムライスの顔は私が書きました。
優しいだんな様です

・オムライス
・チキンと野菜の生姜スープ
・大根海藻サラダ

里芋の煮物

里芋を電子レンジで煮てみました
里芋は生を調理するときは一度三分くらい電子レンジでチン
すると皮がむきやすくていい感じになります。
里芋が二個しかなかったのでそのままタッパーで煮てしまいました。

里芋の煮物

材料
里芋２個　醤油大1　みりん大1　砂糖大1　だし2/1カップ

・里芋を皮ごとレンジで３分(500W)
・里芋の皮をむいて、一口大にする。
・タッパーに調味料里芋をいれて6分
・できあがり



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じゃがいものポタージュ

今日は寒いですね。
施設の利用者さんと初詣にいってきました。
私は初詣ではないけど、みんなは初詣
みんなおみくじを引いたけど、誰一人大吉がいなかった。
みんな！！くじけるな

寒い日にはほっと一息、暖かいスープを作りましょう
こないだの旅行でもらってじゃがいもさんの登場です。

じゃがいものポタージュ

材料（四人分）
ジャガイモ3個　　バター10g　　牛乳200g　　水400ml
チキンブイヨン1個　　塩小さじ1/2　　コショウ少々

・ジャガイモは皮をむき６等分くらいに切りレンジで５分ほどチンする
・鍋にバター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかける。
・ジャガイモもいれて煮立てる。
・ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整える。
・できあがり


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「ごまめ」またの名を「田作り」

正月に実家に帰ったときに母の味を食べ、感動して作り方を
教わってきました。
私の家では「ごまめ」と呼んでいましたが田作りというそうですね
カルシウムも一杯取れておいしいですよ。
私はお弁当の一品にしようと考えています。

田作り

田作り５０グラム　みりん大2　醤油大1　砂糖小1　酒大2
一味少々

・フライパンで田作りを油を使わずに乾煎りする。
・一度、田作りをだしておく
・フライパンに調味料をいれて、とろみがつくまで煮詰める
・田作りを再度いれて絡めて、できあがり



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最近さぼり気味のお弁当

今日は私のお仕事がお休みなので、だんな様のお弁当だけ・・・
月、火曜日とお弁当をサボってしまいました。
やっぱり、冬はなかなかお布団からでることができません
そして、中身もちと手抜きです。ごめんなさい。だんな様・・

・卵焼き
・鶏の照り焼き
・ブロッコリーの胡麻和え

鶏の照り焼き

材料
鶏もも肉　醤油大2　みりん大2　水大2　(砂糖はお好みで)　

・鶏肉を一口大にきる
・フライパンで油をしき、鶏肉の皮を下に焦げ目がつくまで焼く
・両面焼いたら、いったんお皿に上げる
・フライパンに調味料を入れ(油はふきとっておく)沸騰させる
・沸騰したら鶏肉をいれ弱火にして蓋をして火を通す
・数分したら裏をむけ、また蓋をして数分
・最後に蓋をとり、強火で焼き、照りをつけたらできあがり



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菊菜の胡麻和え

昨日からの派遣先は身体障害者の通所施設です。
殆どが脳性麻痺とかの方で、養護学校も終わったような方たちです。
でも、みんなかわいいです。
今の仕事はやりがいがあります。がんばるぞ!!


旅行でもらった、鍋野菜の菊菜さん・・・
鍋の野菜に入れても残ってしまいましたので・・・
胡麻和えにしてみました
胡麻和えといえば、ほうれん草ですが、もらった菊菜がえぐみが
すごく少なかったので使ってみました。
だんな様はまんまとだまされ・・・ほうれん草だと思って食べていたようです。
食べ終わってから、私の質問に対し、うろたえ・・・・
あげくに、私の残っていた胡麻和えを食べ、なんとか答えをだしていました。

菊菜の胡麻和え

材料
　菊菜半束　　醤油大1　砂糖大1　すりごま大3

・菊菜はレンジでチンです。
・茎の方は２分半、葉のほうは１分で充分
・調味料を合わせてできあがり



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「常陸の国めぐりとあんこう物語」に行ってきました！！

旅行好きのあなたなら知ってるはず？？テレビ東京の「いい旅夢気分」
で放映していました。11月くらいかな？？

昨日、日帰り旅行でいってきました。
なんといっても、おみやげ内容がすごい！！
あんこう（２人前）、海の玉手箱、たまねぎ・じゃがいも袋つめ放題
なべ用野菜セット
それで、一人前です。だから、だんな様と二人分もらってきました。







戦利品の数々です。

お昼はまたもや、海鮮丼＋あんこう鍋でした
お昼の食べるところではあんこうのつるし切りの実演もしていました。





これから、戦利品で友達を呼んであんこう鍋大会です

黒豆ごはん

今日は昼からのお仕事です。
訪問看護入浴です。初めてのお仕事です。
でも、派遣をしていると看護師の色々な仕事が体験できて楽しいです。
保険とかがないとこが痛いけどね・・・・


煮た黒豆を使って豆ご飯にしてみました。
黒豆は煮る途中で甘さがつく前にちょっとだけ取り出しておきました。
若干、米も黒くなりました。写真でわかるかな・・・
黒豆の煮汁をもっといれたら真っ黒ご飯できるかな？？

黒豆ごはん

ご飯２合　黒豆2/1カップ　こぶ１５センチ　酒大1　塩小1

・米は通常の水を入れてＯＫ
・材料をいれ、通常の炊飯で大丈夫





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お正月はすぎたけど・・・・・黒豆煮てみました

今日は看護師として派遣業務にいってきました。
一日だけのクリニック業務・・・・
キャラの濃いドクターがいました。
一回だけならできる仕事でした。

気を取り直して昨日、黒豆をはじめて煮てみました。
正月前に買った、丹波産黒豆
400グラムで1200円・・・・めっちゃ高い

黒豆の煮方

黒豆300ｇ　水１０カップ　砂糖　200〜300ｇ（砂糖はお好みで）　醤油大1

・豆をあらう
・鍋に水、醤油、砂糖を入れ火にかけ煮たってきたら黒豆を入れて
　8時間ほど浸しておく。
・時間がたったら鍋を煮立つ。あくをとる。
・あくをとりきったら、炊飯器の釜へ
・炊飯器は保温のままで16時間ほど放置します。
・指でつぶれるようになったらＯＫ





　時間はかかりますが、手はそんなにわずらわせないので
　楽々できあがりましたよ。
　うーーーんやっぱり高い豆だけあってすっごいおいしかった
　あっ、重曹をいれるとふっくらできるみたい、ついでにふるくぎをいれると照りがでるそうです。
　私は見た目重視ではないので入れていません。



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べんりで酢

またまた、この会社のまわしものではありません。
トキワという会社の酢なのですが、甘酢になっており料理に最適です。
実家に帰った時にちょっいと拝借してきました。
これに大根やかぶを入れると激うまです。
きゅうりの酢の物とか作るときもこれを使うとだんな様がおいしいと
一杯食べてくれます。
酢の物って難しいですよね。でも、体にいいからとりたいですよね。




私はかぶを使って作ってみました。
昆布とたかのつめを使っています。

少しピリ辛です。一日つけていい感じになります。


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ただいま！！

実家から帰ってまいりました。
一週間家をあけていたので、3匹のメダカが心配でしたが
無事にみんな生きていました。ほっ

冷蔵庫・冷凍庫の中には何もなく・・・・
買い物に走る、一日でした。

これは、炊飯器料理です！！


ぶり大根

材料
　ぶり2切れ　大根7.5センチ
　だし1カップ　醤油大2　みりん大2　酒大2　砂糖大2
　しょうが1かけ（スライス）


　・大根は皮をむき、3センチ厚さのいちょう切りにする
　・炊飯器に全て調味料、しょうがをいれ、大根をいれ炊飯器で40分炊飯する。
　・ぶりは臭みをぬくため水からゆてで、ゆでこぼす
　・ぶりを一口大に切る
　・炊飯器の中にぶりを入れて、さらに40分炊飯する。
　　（もし、途中で炊飯が終わってしまったら、再度炊飯する）
　・できあがり

　見た目がよくないのはご愛嬌で・・・・



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あけましておめでとうございます

皆様、あけましておめでとうございます

今年もどうぞ、よろしくお願いします。

明日から私は大阪の実家とだんな様の実家に行ってきます。

一週間くらいかえりませんので、お留守番お願いします。


それでは12月の食費いってみましょう

食費　　　　24,445円
外食費　　　752円
おやつ　　　824円
--------------------------
　　　　　　26021円

　でした。やっぱりお米代が入ると食費がだいぶ高くなりました。
１月からは私が派遣で時々しか働かないので
家計をきりつめていかなくてはいけません・・・・
がんばろっと・・・・