五目豆できた！！

以前に買った、大豆で作りました。
五目豆や煮豆とかって真空パックでかうと200円くらいして
ちょっとしか入ってなかったりしますよね。
だから、乾燥豆からつくってしまえ！！という発想から作ってしまいました。




前日の夜から大豆をよく洗い水につけておきます。
大豆の場合はその水ごと煮るので洗うときによく汚れをとっておきます。
予想以上に水を吸うので私はびっくりして何度が水を足しました。




朝起きてびっくり
大豆が倍くらいふくれています。私はだいたい16時間くらいつけました。

大豆の水煮
・つけおいていた大豆・水をそのまま鍋にかけます。
・初めは強火で一度沸騰したら弱火で煮ていきます。
・私は1時間半くらい煮ました
・硬さは好みでよいのかな？調べると指でつぶれるくらいがよいのだとか・・

　　水煮はこれで完成！！このまま水をしっかりきって冷凍しておいてもＯＫ

五目豆

材料　
　大豆の水煮1カップ、煮汁　適量（大豆を煮た汁は栄養抜群）
　にんじん、ごぼう　1/2本
　こぶ10センチ
　醤油、砂糖　大2　ごま油　小1　塩　小1/4

　私はここからは炊飯器の出番です。
・材料を1センチ角にきる
・昆布を水にもどして1センチ角に切る
・材料を炊飯器にいれ、煮汁とだし汁を合わせたもの1カップ入れる
・調味料を入れてかき混ぜる
・40分程度炊飯するとできあがり！！





大豆の煮方まちがってたら誰か教えてください。
　　


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