今日は看護師として派遣業務にいってきました。
一日だけのクリニック業務・・・・
キャラの濃いドクターがいました。
一回だけならできる仕事でした。
気を取り直して昨日、黒豆をはじめて煮てみました。
正月前に買った、丹波産黒豆
400グラムで1200円・・・・めっちゃ高い
黒豆の煮方黒豆300ｇ 水１０カップ 砂糖 200〜300ｇ（砂糖はお好みで） 醤油大1
・豆をあらう
・鍋に水、醤油、砂糖を入れ火にかけ煮たってきたら黒豆を入れて
8時間ほど浸しておく。
・時間がたったら鍋を煮立つ。あくをとる。
・あくをとりきったら、炊飯器の釜へ
・炊飯器は保温のままで16時間ほど放置します。
・指でつぶれるようになったらＯＫ
時間はかかりますが、手はそんなにわずらわせないので
楽々できあがりましたよ。
うーーーん
やっぱり高い豆だけあってすっごいおいしかったあっ、重曹をいれるとふっくらできるみたい、ついでにふるくぎをいれると照りがでるそうです。
私は見た目重視ではないので入れていません。
--レシピブログ参加中--
濃い内容ですね。参考にさせていただきますのでよろしくです。
今年もブログの更新楽しみにしてるからね♪
私、黒豆が大好きー！！
ちょっと硬めが私好み☆
この黒豆ってやっぱり時間がかかるよねぇ。ウチの実家はいつも祖母が作ってくれてたので大変さに気付いてなかったよ〜。
でも今年のお正月は私が作りましたぁ。
と言っても例の保温調理鍋で作ったから、鍋まかせなんだけどね（笑）
保温調理鍋は過熱時間３０分・保温時間６時間で黒豆が完成するよ☆（豆は出来れば６〜８時間はお水に浸して置いた方が良いけど）
保温鍋はコンセントという物がないから電気代も丸々カットでお得だよ♪
私、黒豆が大好きー！！
ちょっと硬めが私好み☆
この黒豆ってやっぱり時間がかかるよねぇ。ウチの実家はいつも祖母が作ってくれてたので大変さに気付いてなかったよ〜。
でも今年のお正月は私が作りましたぁ。
と言っても例の保温調理鍋で作ったから、鍋まかせなんだけどね（笑）
保温調理鍋は過熱時間３０分・保温時間６時間で黒豆が完成するよ☆（豆は出来れば６〜８時間はお水に浸して置いた方が良いけど）
保温鍋はコンセントという物がないから電気代も丸々カットでお得だよ♪
ｍｉｋａさんへ私も黒豆は固いのが好きです。
指でつぶれるくらいってよく本に書いてあるけど、
それではちと、やわやわですよね。
私はかんで弾力があるくらいが好きです。
やっぱり、保温調理器いいですねぇぇ
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